Il menù per il matrimonio
Consigli e suggerimenti per la scelta del menù per il proprio matrimonio.
"Il menù per il matrimonio"
Catering e menù per il matrimonio
A seconda della scelta del tipo di ricevimento, la ditta di catering saprà consigliarvi un menù adeguato.
Vi suggeriamo comunque di considerare sempre la tipologia di ospiti che avete e le vostre tradizioni familiari e regionali.
Vi consigliamo di posizionare un menù su ciascun tavolo, uno per ogni ospite, cosicché chi vorrà potrà portarlo con sè come ricordo della festa. Il menù potrà essere sistemato inoltre
all'ingresso della sala del ricevimento su un leggio, accanto al tableau. Altro consiglio è quello di far stampare i menù sui tavoli con lo stesso stile e carattere delle partecipazioni di matrimonio, per mantenere un'armonia con lo stile dell'evento.
Ogni ricevimento di matrimonio che si rispetti, se si tratta di un banchetto seduti o di un buffet, si apre con un aperitivo. Nell'attesa del pasto vero e proprio gli ospiti, man mano che arrivano, saranno accolti dalle famiglie degli sposi e dagli sposi stessi. Nel corso dell'aperitivo saranno servite tartine, fritti cotti sul momento, di elevato impatto scenografico, salumi, formaggi, torte rustiche, ma anche cruditè in pinzimonio, cruditè di verdure e addirittura di pesce. L'aperitivo, insomma, permette di liberare la fantasia facendo assaggiare agli ospiti ogni tipo di particolarità, o anche stuzzichini di cucine di altre parti del mondo.
Tutto ciò sarà accompagnato da coppe di vino bianco, spumante e champagne, prosecco, cocktail ma anche da bevande analcoliche.
Buffet di nozze
Il menù classico sarà composto da:
- Un primo piatto di pasta;
- Un risotto;
- Un pesce raffinato;
- Un secondo di carne, solitamente arrosto;
- Un semifreddo o un sorbetto.
Il nostro consiglio è comunque di lasciar andare la vostra fantasia, uscire un po' dagli standard di un menù visto e rivisto, sempre però evitando eccessi e abbinando con gusto e armonia.
Importante è la scelta dei vini: se ben fatta, lascerà soddisfatti anche i palati più fini. In particolare:
- L'antipasto e i primi piatti vanno accompagnati da un vino leggero, bianco o rosato;
- La carne bianca va servita con un vino rosso non troppo corposo e strutturato;
- Arrosti di carne rossa, la selvaggina e i formaggi vanno accompagnati da vini rossi robusti, corposi e tannici;
- Con i pesci, crostacei e ostriche vanno serviti vini bianchi preferibilmente secchi;
- Con i dolci esclusivamente spumanti o champagne dolci, o vini dolci e passiti.
Da tenere a mente è un menù alternativo per eventuali ospiti con disfunzioni alimentari, quali celiachia o diabete. Siamo sicuri che la cosa sarà molto gradita e apprezzata.
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