Non resisterai alla tentazione di sposarti

Le TUE Nozze La community

Tante Applicazioni per il matrimonio

Wedsite  |  Libretto  |  Invitati

Come stupire gli ospiti con un menu di nozze di un grande chef

I consigli dell'esperto per rendere indelebile nella memoria degli invitati il tuo banchetto di matrimonio

Banchetto nuziale
Banchetto nuziale

Non ci sono dubbi. Quando si pensa ai dettagli indimenticabili di un matrimonio, un posto d’onore è destinato al menu di nozze. Pietanze equilibrate che esplodono in bocca in un’armonia di sapori, materie prime cotte con tecniche diverse che acquistano un gusto rotondo e unico. Il banchetto di matrimonio resta nel cuore degli ospiti a lungo. È per questo motivo che oggi abbiamo visitato Villa Aretusi, dimora bolognese del 600, dove ha sede la cucina di Alessandro Panichi, chef ligure che parla attraverso la squisitezza dei suoi piatti.

Per stupire gli invitati con un menu di nozze indimenticabile basta poco. Basta unire una raffinata ricerca degli ingredienti usati all’immediatezza del gusto: il sapore deve arrivare diretto al palato, anche se lo mangiassimo ad occhi chiusa, la materia prima la capiremmo comunque. Tra le proposte dello chef Panichi, non può mancare baccalà, barbabietola, nocciola e rucola: in questo piatto, le verdure rosse sono trattate in tre maniere diverse per un risultato a dir poco esplosivo, mentre la rucola viene estratta per garantire al piatto quel gradevole gusto amarognolo ed erbaceo.

Allestimento banchetto serale a Villa Aretusi
Allestimento banchetto serale a Villa Aretusi
Il Ricevimento
Il ricevimento

Il viaggio nei meandri del gusto continua con lumache brasate con aglio dolce e prezzemolo: un piatto dolce e cremoso, amaro e terroso allo stesso tempo. Un tripudio di sapori dove si riescono a distinguere nettamente tutti gli ingredienti. E ancora pernice caramellata alle spezie, raviolini del Plin, risotto con cavolo nero e ragù alla piemontese con animelle, midollo e creste di gallo, friggione al cucchiaio mezzo ghiacciato.

Infine, per dolce il palato troverà la sua pienezza con un millefoglie con crema di latte affumicato, lamponi freschi e parmigiano e una ghiacciata di pesche allo zenzero con mousse di mascarpone, cialda di sesamo e miele.
Il tutto accompagnato da una carta dei vini importante e in continua evoluzione.

Vuoi conoscere le proposte dello chef per il tuo matrimonio? Contatta Villa Aretusi e richiedi le info che desideri.

Piatto forte dello chef Panichi
Piatto forte dello chef Panichi
L'irresistibile scioglievolezza del dessert
L'irresistibile scioglievolezza del dessert

Notizia del

Commenti

Altre notizie

Il fascino di sposarsi in una masseria

Il fascino di sposarsi in una masseria

Sempre più coppie scelgono di sposarsi in una masseria per giurarsi amore eterno. Scopri perché secondo gli esperti, le masserie hanno un fascino così irresistibile sul mondo del wedding

Notizia del 11/12/2017
Le ultime tendenze sull’album di matrimonio

Le ultime tendenze sull’album di matrimonio

Grandi emozioni hanno bisogno di album speciali per rimanere indelebili ed essere consacrate al per sempre. Lasciati ispirare dalle nuove tendenze sugli album di matrimonio

Notizia del 04/12/2017
Il segreto per un menu di matrimonio di successo

Il segreto per un menu di matrimonio di successo

Il menu presentato al ricevimento occuperà senza dubbio un ruolo da prima donna al vostro matrimonio. Scopri il segreto per stupire i tuoi invitati con un menu di matrimonio da grande chef

Notizia del 27/11/2017
Quali sono i colori dei matrimoni 2018?

Quali sono i colori dei matrimoni 2018?

Ti piacciono tante palette ma sei ancora indecisa, vero? Ecco in esclusiva per te i 5 colori di tendenza del 2018 che ci hanno fatto innamorare

Notizia del 21/11/2017
Identikit della location di matrimonio perfetta

Identikit della location di matrimonio perfetta

Il matrimonio è un giorno in cui gli sposi sono protagonisti di un sogno a lieto fine, dove il luogo e il come può fare la differenza. Scopri come scegliere la location di matrimonio perfetta

Notizia del 15/11/2017

Cerca aziende

Novità e tendenze sul matrimonio

Il fascino di sposarsi in una masseria

Il fascino di sposarsi in una masseria
Sempre più coppie scelgono di sposarsi in una masseria per giurarsi amore eterno. Scopri perché secondo gli esperti, le masserie hanno un fascino così irresistibile sul mondo del wedding
Guida alla scelta dei fiori per il giorno del tuo matrimonio

Trova il tuo stile

Scegli l'addobbo floreale e il bouquet più adeguato alla tua personalità
libretto messa matrimonio

Il libretto del matrimonio: crealo subito

Scegli le letture per la tua cerimonia di nozze e scarica il libretto da stampare
  • Seguici anche su:

Aziende in evidenza